足球与啤酒生活与梦想闲聊慕尼黑的两大盛事

德甲本赛季进入收尾阶段,拜仁慕尼黑如无意外,还能有什么意外? 99%夺冠,而慕尼黑地区的另外一支历史悠久的足球俱乐部,1860慕尼黑,如今在德乙徘徊,30轮过后,位列第8,下一场对阵第10位的KFC,不是那个炸鸡KFC,是乌丁根KFC,位于德国北部的足球俱乐部。邵佳一于2002-2006年期间效力1860慕尼黑,当时还是德甲联赛球队。虽然目前这两支慕尼黑地区的足球俱乐部,经营状况异常迥异,一支横扫国内,欧洲赛场也同样四面威风,另外一支则数度濒临破产,挣扎在乙,丙级联赛,不过1860慕尼黑,名字上你就能感受到厚重的历史,1860年成立的足球俱乐部,至今还在! 这就够了。

德国的啤酒世界闻名,慕尼黑地区尤其是德国啤酒的中心,法国人路易斯· 巴斯德(Louis Pasteur)告诉我们,啤酒里所蕴含的哲学远胜于世上所有的书籍。1870年普法战争开打,法国战败投降。面对普鲁士军队的暴行,巴斯德愤慨地将德国波昂大学颁发给他的医学博士学位证书退还,以示抗议。战争毁坏了城市、学校,家乡也给德国占领了。他想,他还能做什么?这时意大利愿意给他一栋住宅,一个实验室和丰富的薪酬,请他到意大利研究,但却被巴斯德拒绝,他觉得国家在受难中,不能因为个人生活的舒适,便离开苦难的故乡。

当时法国的啤酒比不上德国,他携家去法国南部的库列尔蒙,在那里的啤酒厂,从事啤酒防腐研究。他决心使法国啤酒超过德国啤酒,因此他从啤酒的酵母菌开始研究。他发现啤酒里如果参杂有其他细菌,就会使啤酒变坏,啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的,但是,这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌,而又不会破坏啤酒本身。最后,巴斯德的研究结果是:以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时,就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢,而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”!

如今德国的啤酒仍然强调按照纯啤酒令制作方法;公元1516年巴伐利亚的威廉四世大公颁布了“德国纯啤酒令“,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,德国啤酒即成为了纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国,境内超过一千家啤酒厂,每个德国人平均每年要喝掉超过100公升的啤酒,世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了!

拜仁慕尼黑的赞助商里就少不了啤酒的身影,每逢拜仁夺冠庆祝,Paulaner(柏龙)即和球员一起出现在镜头中,球员举着大杯畅饮,引领大众更欲加入一起豪饮一番;

当然要提到的就是慕尼黑除了足球之外的另一大盛事,慕尼黑十月啤酒节!巴伐利亚地区的啤酒厂共同打造的一场啤酒狂欢!除了可以品尝到各种纯正德国啤酒,还有相当丰富的机动游戏,一家大小嘉年华! 有空得专门闲聊闲聊这个啤酒爱好者的盛事,那么多的啤酒品牌

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